Scala

À la carte

Cuisine minimaliste

Le détail qui caractérise le mieux cette cuisine minimaliste est l’absence de poignées. Les éléments dits «Push» sont encastrés en haut ou sur le côté de la façade des caissons ou, pour une prise en main plus confortable, intégrés à l’intérieur du caisson du meuble comme une moulure de fabrication traditionnelle.

Ils constituent un élément de style idéal pour les placards hauts, bas et suspendus. Ils peuvent être fabriqués dans la même couleur et le même matériau que les placards ou être mis en valeur par une couleur contrastée. Le traitement feuille d’or a été choisi pour les surfaces. La façade en acrylique de 1,5 mm d’épaisseur est fixée sur les faces avant par un procédé de fabrication technologique très délicat. Les façades en peinture acrylique noire brillante métallisée des éléments bas donnent la touche finale idéale à la cuisine de cette villa du XIXe siècle.

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La cucina in Ticino

Bülbora (soupe de potiron)


La zucca che meglio si presta per questa ricetta è quella nostrana. E’ facile trovarla sul mercato da ottobre a marzo.


  • 1 kg de potiron

  • 1 l de lait

  • 1 c. à c. de farine blanche

  • 1 morceau de beurre

  • 2 poign.es de riz

  • Sel


Préparation
Retirer les graines et les filaments et découper le potiron en morceaux. Cuire 15 minutes dans de l’eau salée. Égoutter et réduire en purée. Verser la purée et le lait dans une casserole. Porter à ébullition et ajouter la farine. Cuire 15 minutes en remuant lentement. Ajouter le riz et laisser cuire 15 minutes de plus. Ajouter le beurre avant de servir et décorer de champignons frais et de viande séchée fumée, selon les goûts.

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